Agenda Saint-Jouan-des-Guérets

"La tradition des Craquelins de Saint-Malo se perpétue depuis 1923. La recette n'a pas varié car il s'agit de garder toute son authenticité au produit. Héritier des procédés d'échaudage, le craquelin est un petit pain soufflé de grande tradition bretonne, craquant sous la dent et fondant en bouche. Nos craquelins sont composés d'ingrédients simples, sans additif ni conservateur et choisis avec soin : farine de froment sélectionnée par notre meunier, oeufs entiers, lait, extrait de malt. La fabrication des échaudés fait appel, avant cuisson au four, à une phase de trempage dans l'eau bouillante, l'échaudage. C'est cette spécificité de cuisson qui donne au craquelin sa forme concave si caractéristique. Notre PME de 40 employés accompagne tous les moments importants de la journée grâce à 3 gammes : - gamme Petits Déjeuner - gamme Apéritif - Toasts garnis - gamme Plaisir gourmand (chocolat) tout en gardant l'authenticité du produit. Les Craquelins de Saint Malo sont labellisés ""Entreprise du Patrimoine Vivant""."

"Maison artisanale de spiritueux au caractère breton affirmé, née dans la cité corsaire de Saint-Malo, terre d'armateurs tournée vers le grand large. Une découverte de notre atelier de production, guidée par un professionnel passionné, Un voyage à travers l'univers des spiritueux : méthodes de fabrication, influence du terroir et des pays producteurs, une dégustation de 3 produits emblématiques de la maison. Une immersion authentique dans le savoir-faire artisanal breton : plongez au cœur du savoir-faire d'une rhumerie unique à Saint-Malo. Accompagnés par un professionnel passionné, explorez notre atelier et suivez pas à pas le processus de fabrication de nos produits, de la sélection des matières premières à la mise en bouteille. L'univers des spiritueux dévoilé : notre guide vous apprend les méthodes de fabrication traditionnelles et vous fait découvrir comment le terroir et le pays d'origine influencent le caractère de chaque spiritueux."